Trong đợt thực nghiệm, các cán bộ Trung tâm đã tiến hành các bước theo đúng quy trình công nghệ sấy thăng hoa đối với đối tượng nguyên liệu tiêu đỏ tươi. Quy trình được thực hiện nghiêm ngặt từ khâu phân loại, sơ chế, cấp đông đến vận hành hệ thống máy sấy thăng hoa, theo dõi các thông số kỹ thuật và đánh giá chất lượng sản phẩm sau sấy (độ ẩm, màu sắc, hương vị) trước khi đóng gói bảo quản.

Công nghệ sấy thăng hoa là giải pháp hiện đại giúp duy trì cấu trúc, màu sắc, hương vị tự nhiên và hàm lượng dưỡng chất cao trong nông sản, kéo dài thời gian bảo quản, qua đó góp phần làm tăng giá trị thương phẩm sản phẩm nông nghiệp địa phương.

Cán bộ khởi động máy sấy

Theo kế hoạch, kết quả thực nghiệm sẽ là cơ sở quan trọng để nhóm thực hiện nhiệm vụ hoàn thiện quy trình sấy thăng hoa chuẩn hóa đối với hàng nông sản tiêu đỏ tươi, sâm ngọc linh. Đồng thời, Trung tâm sẽ chuẩn bị tổ chức hội nghị trình diễn công nghệ sấy thăng hoa (dự kiến quy mô 50 đại biểu) trong thời gian tới nhằm giới thiệu thiết bị, chuyển giao quy trình kỹ thuật cho các doanh nghiệp, hợp tác xã và hộ sản xuất trên địa bàn tỉnh Quảng Trị.